Как питаться после перелома челюсти

Поделиться с друзьями

Перелом челюсти относится к самым распространенным травмам. Он встречается в 35% случаев всех переломов. Чаще всего повреждается нижняя челюсть. Это сопровождается нарушением жевательной и глотательной функций. В этой статье мы расскажем о том, каким должно быть питание при переломе челюсти.

Правильное питание способствует быстрому выздоровлению

Оказание первой помощи

Обязательным этапом является накладывание на челюсть пращевидной повязки

При переломе челюсти наносится тяжкий вред здоровью. Доврачебное вмешательство должно быть незамедлительным.

Первая помощь при переломе челюсти представляет собой следующее:

Остановка кровотечения. К ране нужно прижать тампон, изготовленный из чистой салфетки. Если кровь продолжает течь, необходимо приложить к мету перелома ледяной компресс.
Обезболивание. Разрешается инъекционно ввести больному 500 мг Анальгина, 750 мг Напроксена, или 1-2 мл Ревалгина.
Иммобилизация челюсти. Для этого можно использовать линейку или пластинку. Зафиксировать самодельную шину можно при помощи пращевидной повязки.

Обратите внимание! При необходимости больному оказывается сердечно-легочная реанимация. После оказания доврачебной помощи нужно вызвать «скорую» или самостоятельно перевезти пострадавшего в больницу. Дальнейшее лечение проводится в стационаре.

Что делает врач

Терапевтическая тактика зависит от степени травмы

Терапия представляет собой следующее:

совмещение обломков кости челюсти;
фиксирование обломков при помощи специальной шины;
создание оптимальных условий в месте травмы для восстановления кости;
проведение общеукрепляющего, противомикробного и профилактического лечения.

При необходимости врач осуществляет оперативное вмешательство. Если разрушение кости челюсти повлекло за собой травмирование лица, проводится сложная пластика. Во время операции используются челюстные и лицевые протезы.

Особенности питания

Перелом нижней челюсти может быть двойным или тройным. Человек, получивший такую травму, лишается возможности принимать жесткую пищу. Нарушение жевательной функции приводит к торможению репаративных процессов костной ткани.

Главной задачей медицинского персонала является организация полноценного питания. Основные способы кормления представлены в табличке.

Таблица 1. Виды кормления:

Способ кормления	Описание
Физиологическое пероральное	Если человек не может открывать рот, то кормление производится при помощи специального поильника, оснащенного трубкой, изготовленной из тефлона или резины. Температура пищи составляет 45-50 градусов. Подается еда многократно, небольшими порциями.
Посредством желудочного зонда (первый стол)	Приспособление вводится в желудок через нижний носовой ход. Еда вводится при помощи специальной воронки или шприца.
Парентеральное	Пища вводится в вену, капельным способом. Показанием для такого кормления является нарушение глотательной функции.
Ректальное	Больному ставятся питательные клизмы. Показанием для такого кормления является невозможность приема пищи энтеральным способом.

Обратите внимание! Подача пищи при помощи зонда осуществляется в течение 1,5-2 недель. После этого пациент переводится на физиологическое пероральное кормление.

Особенности второго стола

Назначается тогда, когда больной может свободно открывать рот. Пища должна подаваться в жидком, хорошо разваренном, тщательно протертом или пропущенном через блендер виде. Количество приемов пищи – 5-6 раз/24 часа.

Краткая характеристика второго стола выглядит следующим образом:

консистенция блюд – сметаноподобная;
калорийность – зависит от возможности совмещения иных рационов;
период – переходный к общему столу.

Принципы питания

Что кушать при переломе челюсти? В табличке дана информация о том, что должно включать в себя меню больного.

Таблица 2. Основные принципы питания:

Что включить в меню	Описание
Высококалорийная пища	Еда должна быть насыщена минералами, витаминами, аминокислотами, углеводами, жирами и белками.
Углеводы	Разрешается принимать в пищу качественные макаронные изделия.
Клетчатка	Рекомендуется есть овсянку и гречку.
Протеины	Можно пить сырые куриные яйца.
Витамины при переломе челюсти	В рацион следует включить фруктовые и овощные фреши.
Растительные масла	Предпочтение следует отдать оливковому маслу.

Обратите внимание! В целях повышения питательности рекомендуется разбавлять протертую пищу бульоном или молоком.

Питание на период шинирования

О том, что можно кушать при переломе челюсти в периоде шинирования, рассказано в табличке.

Таблица 3. Меню на период шинирования:

Продукт	Описание
Куриный бульон	Варить его желательно из мяса домашней птицы. Бульон должен быть сытным и наваристым.
Суп на мясном бульоне	Все ингредиенты нужно хорошо разварить, а потом пропустить через блендер. Обязательным компонентом супа является сыр.
Томатный сок	Перед приготовлением сока с томатов нужно снять кожицу.
Питьевая молочная продукция	Рекомендуется есть ряженку и кефир.

Пить цельное молоко не рекомендуется. Это объясняется вязкостью продукта, который быстро свертывается и способствует «тягучести» слюны. Молоко лучше добавлять в чай или кофе. Крупинки протертой твердой пищи должны напоминать манную крупу.

Восстановительный период

Длительность реабилитационного периода при переломе нижней челюсти составляет 30-60 дней.

Меню больного должно включать в себя продукты, обогащенные:

кальцием;
цинком;
фосфором;
витаминами.

Каждый день пациент должен съедать не менее 150 грамм мяса. Его нужно сперва отварить, затем перемолоть в блендере, потом разбавить костным бульоном. В такой кашице содержаться полезные микроэлементы, способствующие ускорению заживления деформаций.

От чего следует отказаться

В табличке перечислены продукты, от которых следует отказаться на время лечения.

Таблица 4. Запрещенные продукты:

Продукт	Чем вреден
Спиртное	Не позволяет клеткам формировать хрящевую и костную ткань, способствует разрушению кости.
Маргарин	Тормозит процесс всасывания кальция. Элемент не оказывает благотворное воздействие на организм и быстро выводится из него.
Сладкая газировка	Высококалорийная продукция, не содержащая полезные элементы.
Шоколад	Продукт содержит «плохие углеводы».

Применение энтеральных смесей

В составе продукции имеются необходимые больному аминокислоты и витамины.

При переломе нижней челюсти рекомендуется есть следующие энтеральные смеси:

Нутрилон;
Нутризон;
Нутридринк.

Смеси выпускаются в сухом и жидком виде. Сухую продукцию нужно разводить в кипяченой воде.

Обратите внимание! Энтеросмеси оказывают благотворное влияние на процесс срастания костей. Полезные элементы, находящиеся в таком питании, хорошо усваиваются организмом.

Смеси Нутрилон

При изготовлении энтеросмесей компания-производитель использует инновационную систему «Иммунофортис». Продукция выпускается в баночках по 400 и 900 грамм. Лучшие энтеросмеси для лиц с переломом челюсти представлены в табличке.

Таблица 5. Лучшие смеси Нутрилон:

Продукт	Описание
Нутрилон 1с Иммунофортис	В составе находятся особые жирные кислоты.
Нутрилон безлактозный	Смесь рекомендована лицам, страдающим лактозной непереносимостью.
Нутрилон кисломолочный	В составе находятся кисломолочные бактерии, благоприятно сказывающиеся на работе ЖКТ.
Комфорт 1 с иммунофортис	Продукт предотвращает запоры.

Смеси Нутризон

Питательная смесь с высокой концентрацией белка и сбалансированным составом.

Краткая характеристика этого питания выглядит так:

калорийность – 100 ккал/100 грамм;
белки – 4 грамма;
жиры – 3,9 граммов;
углеводы – 12,3 грамма.

Лучшие смеси Нутризон представлены в табличке.

Таблица 6. Рекомендованные смеси Нутризон:

Продукт	Цена
На фото Нутризон (1 л), жидкая смесь	520 рублей.
Нутридринк Эдванс Нутризон	554 рубля.
Нутризон Энергия с пищевыми волокнами	632 рубля.

Смеси Нутридринк

В табличке представлены основные вкусы продукции «Нутридринк».

Таблица 7. Смеси «Нутридринк»:

Вкус напитка	Описание
Нейтральный	Великолепная альтернатива для лиц, не воспринимающих вкусовые добавки. Продукт является отличным источником белка. Безопасен для людей, гиперчувствительных к лактозе.
Банановый	Смесь на 1/4 покрывает потребность больного в белке и полезных питательных элементах. Помогает восстановить силы, повышает тонус, улучшает настроение.
Ванильный	Содержит в составе все необходимые больному полезные элементы. Жидкий белок быстро усваивается организмом.
Клубничный	Смесь способствует восстановлению сил, улучшает настроение и повышает тонус.
Апельсиновый	Смесь нормализует работу ЖКТ. Особенно рекомендуется пожилым и юным больным.
Кофейный	В составе имеются пищевые волокна, улучшающие функционирование кишечника. Также смесь содержит витамины А, С, Д, восполняет магниевый и кальциевый недостаток.

Примерное меню на неделю

За неделю больной должен получить достаточное количество витаминов и минералов. В табличке представлено примерное меню. Его можно варьировать по собственному вкусу.

Таблица 15. Примерное недельное меню:

День недели	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	200 грамм овсянки, сваренной на молоке, чашечка чая с молоком.	1 яйцо, яблочное пюре.	Тарелка супа, сваренного на костном бульоне, овощное пюре, стакан томатного сока.	Любая отваренная рыба, гороховое пюре	Брокколи, свежие овощи, стакан морковного сока.
Вторник	Отваренная на молоке пшенная каша, стакан яблочного сока.	Любые фрукты.	Рыбный суп с сыром, брокколи.	Творог, стакан кефира	Овощное пюре, 150 грамм крольчатины, чашечка зеленого чая.
Среда	Кукурузная каша, отваренная на молоке и заправленная кусочком сливочного масла, чашечка чая.	Ягодный мусс.	Овощной суп, сваренный на говяжьем бульоне, 150 грамм мяса, любые овощи.	Морковное пюре, чашечка зеленого чая.	Отваренная рыба, брюссельская капуста.
Четверг	Овсяная каша на молоке, 100 грамм брынзы.	Сливочный десерт.	Куриный бульон, 150 грамм любого мяса, гороховое пюре.	Яблочное пюре, стакан свежеотжатого сока.	200 грамм трески, рис.
Пятница	Гречневая каша, чашечка чая со сливками.	Грушевое пюре, стакан свежеотжатого сока.	Гороховый суп, 200 грамм говядины, картофельное пюре, стакан овощного сока.	Ягодный мусс, 1 стакан киселя.	Овощное пюре, 200 грамм крабового мяса.
Суббота	Кукурузная каша, отваренная на молоке, 100 грамм любого сыра, чашечка кофе с молоком.	1 банан, стакан свежеотжатого ягодного сока.	Суп с любой крупой, 200 грамм карпа, любые макаронные изделия.	200 грамм творога.	Крольчатина, брокколи.
Воскресенье	Чечевичная каша, сваренная на молоке, чашечка зеленого чая.	Яблочное пюре.	Томатный суп, 200 грамм любого мяса, картофельное пюре.	100 грамм голландского сыра, стакан томатного сока, ягодный мусс.	Рис, 200 грамм вареной трески.

Гигиена ротовой полости

Для промывания ротовой полости используются антисептики

Когда пациент находится на стационарном лечении, гигиенические процедуры проводятся врачом.

Инструкция выглядит следующим образом:

Промывание ротовой полости. Для этого используются антисептические растворы.
Вычищение остатков пищи из шины и зубов. Процедура проводится анатомическим пинцетом.
Повторное промывание преддверия рта.
Промывание шины. Для этого используется щетка, на которую наносится антибактериальное мыло.

Дома больной обязан продолжать промывать ротовую полость антисептиками. Желательно использовать растворы Фурацилина и Хлоргексидина.

Заключение

В случае несоблюдения пациентом рекомендаций по питанию, могут развиться осложнения. Самым серьезным из них является остеомиелит. Более подробную информацию можно узнать из видео в этой статье.

Источник

Перелом черепно-лицевых костей сопровождается нарушением подвижности челюстей при жевании, повреждениях зубного ряда и разрывом тканей во рту. С целью устранения болевых ощущений и скорейшего восстановления целостности костей пострадавшему фиксируют переломанные челюсти специальными шинами. В таком состоянии пациент может испытывать некоторый дискомфорт, связанный с ограниченными возможностями нормально питаться и говорить.

Ускорить процесс выздоровления и регенерации костный тканей, обеспечить необходимое, сбалансированное питание в условиях ограниченной подвижности челюстей можно, используя на практике определенные рекомендации врачей.

Общие принципы питания

Независимо от того, в каких условиях проходит лечение (амбулаторно или в стационаре) необходимо придерживаться определенных правил, относительно соответствующего меню для пациента со сломанной челюстью:

В рационе должны преобладать блюда высокой энергетической ценности, богатые на белки, жиры, углеводы, аминокислоты, минералы и витамины.
Независимо от первоначального способа приготовления, блюда перед подачей необходимо перетереть (блендер – незаменимый помощник), при необходимости пищу можно разбавить молоком или бульоном.
В меню обязательно должны быть включены овощные пюре. Идеальный вариант – комбинация различных овощей в одном блюде.
Пациенту со сломанной челюстью необходимо питаться не менее шести раз в день, дробно, небольшими порциями.

Важно: в период лечения категорически запрещено употребление спиртных напитков.

Какие продукты нужно есть

Перелом челюсти – тяжелая травма, на длительное время нарушающая жевательно-глотательные функции. Разнообразное, богатое на витамины и микроэлементы меню – важный аспект лечения перелома, действие которого направлено на насыщение организма необходимыми веществами, ускорение процесса заживления и регенерации костных тканей и полного восстановления организма.

Чем грозит перелом нижней челюсти

Какие продукты обязательно должны быть в меню пациента со сломанной челюстью:

Бульон из курицы.
Кисломолочные творожные продукты.
Печень трески.
Пюре из овощей.
Питьевые молочные продукты.
Жидкий кисель, компоты из черешни, узвары.
Макаронные изделия в протертом виде.
Сильно разваренные каши из круп.
Сырые куриные яйца.
Растительные масла (особенно полезно оливковое).
Сильно разваренное, пропущенное через блендер мясо птицы, говядины, рыбы.
Рыбий жир.

Важно: все продукты перед употреблением должны быть комнатной температуры (ни в коем случае не горячими), тщательно пропущенными через сито или блендер.

Какие продукты не рекомендованы к употреблению

При переломе челюсти из меню необходимо исключить:

алкогольные напитки (максимально быстро всасываются в кровь, вызывая опьянение и рвоту);
крепкий чай, кофе и кофе (вызывают учащенное сердцебиение);
сладости, мучные изделия, шоколад, конфеты (провоцируют развитие запоров);
жирную пищу (нарушает нормальную работу органов пищеварительной системы, препятствует естественному усвоению необходимых витаминов и микроэлементов);
соленья, копчености и полуфабрикаты (излишнее содержание в таких продуктах соли могут спровоцировать отеки);
газированные напитки (ухудшают метаболизм кальция).

Все вышеперечисленные ингредиенты существенно сокращают период усвоения кальция, что недопустимо во время лечения переломов.

Как готовить пищу

При переломах челюстно-лицевых костей нарушается процесс жевания пищи и глотания, потому в таких случаях специалисты рекомендуют употреблять жидкую или полужидкую пищу.

С течением времени, по мере уменьшения отеков и болевых ощущения пациент может постепенно переходить на употребление протертых и кашицеобразных блюд. Наиболее подходящим вариантом при умеренном нарушении жевания является диетический стол No1.

В данном случае меню составлено на принципах максимального количества белка и микроэлементов. Продукты отвариваются или приготавливаются на пару, затем пропускаются через мясорубку. До необходимой консистенции блюда доводятся путем разбавления их бульоном, овощным отваром, водой или молоком.

Все о переломе корня зуба

У пациентов со сломанной челюстью существует проблема жевания хлеба, поэтому хлебобулочные изделия вводятся в рацион только в виде размолотых сухарей, разведенных до состояния жидкой сметаны молоком или бульоном.

Набор продуктов меню пациента со сломанной челюстью разнообразный. Из него легко можно организовать полноценное и сбалансированное питание. Главное, учитывать общее состояние и физическую активность больного и корректировать меню по мере выздоровления пациента.